ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΕΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ
ΧΟΡΟΖΟΓΛΟΥ ΙΩΑΝΝΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε.
Μυλοκόπι






Λέγεται και κρανιός. Η επιστημονική του ονομασία είναι Argyrosomus regius (Asso, 1801) και ανήκει στην οικογένεια των σκιαινίδων. Είναι ψάρι που μεγαλώνει πολύ αφού το μήκος του μπορεί να φτάσει και τα 2 μ. και το βάρος του τα 100 κιλά. Συχνά συγχέεται με το μυλοκόπι το οποίο είναι συγγενές είδος αλλά πολύ μικρότερο.

Πρόκειται για ψάρι του βυθού, που συνήθως ζεί σε μικτούς βυθούς και σε βάθη μέχρι και 300 μ., σε υφάλους ή και ναυάγια. Συναντάται όμως συχνά και σε πολύ ρηχά νερά, με βράχια, άμμο και φυκιάδες (15-20 μ.), ενώ δεν είναι σπάνιο ακόμα και σε υφάλμυρα νερά. Είναι εξαπλωμένο σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, στη Μαύρη θάλασσα και στις ανατολικές ακτές του Ατλαντικού, ενώ πρόσφατα εποίκισε και την Ερυθρά θάλασσα.
Είναι ψάρι σαρκοφάγο που τρέφεται κυρίως με μικρότερα κοπαδιαστά ψάρια και οστρακόδερμα τα οποία κυνηγά στα μεσόνερα.

Καταναλώνεται φρέσκο και κατεψυγμένο, και είναι αρκετά νόστιμο.